Archivos: Cursos

Gestión de la seguridad alimentaria en la empresa. Sistema APPCC

Gestión de la seguridad alimentaria en la empresa. Sistema APPCC Este curso de Gestión de la seguridad alimentaria en la empresa. Sistema APPCC, tiene como objetivo profundizar en el diseño e implantación del sistema APPCC en la empresa alimentaria. Tiene una duración de 150 horas. Cuenta con los siguientes módulos: Módulo 1. Calidad y seguridad […]

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Gestión de la seguridad alimentaria en colectividades

Gestión de la seguridad alimentaria en colectividades Este curso de Gestión de la seguridad alimentaria en colectividades, tiene como objetivo arplica el sistema APPPC en colectividades, incluyendo las técnicas de elaboración y conservación. Tiene una duración de 120 horas. Cuenta con los siguientes módulos: Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria en la empresa Unidades formativas: […]

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Planes de prerrequisitos en la empresa alimentaria

Planes de prerrequisitos en la empresa alimentaria Este curso de Planes de prerrequisitos en la empresa alimentaria, tiene como objetivo dar una visión practica del diseño e implantación de los planes de prerrequisitos del sistema APPCC. Tiene una duración de 90 horas. Cuenta con los siguientes módulos: Módulo 1.Calidad y seguridad alimentaria en la empresa […]

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Técnicas de conservación de los alimentos

Técnicas de conservación de los alimentos Este curso de Técnicas de conservación de los alimentos, tiene como objetivo comprender las últimas técnicas de conservación, transformación y elaboración de los alimentos. Tiene una duración de 20 horas. Cuenta con los siguientes módulos: Unidad 1. Conservación de los alimentos 1.Conservación de los alimentos. Definición 2.Retraso de la […]

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Aplicación práctica del Sistema APPCC

Aplicación práctica del Sistema APPCC Este curso de Aplicación práctica del Sistema APPCC, tiene como objetivo proporcionar situaciones reales para el diseño del sistema APPCC y los planes de prerrequisitos. Tiene una duración de 120 horas. Cuenta con los siguientes módulos: Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria en la empresa Unidades formativas: 1.Bases de la […]

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Dietética y seguridad alimentaria en colectividades

Dietética y seguridad alimentaria en colectividades El curso de Dietética y seguridad alimentaria en colectividades, tiene como objetivo principal profundizar en la elaboración de dietas en hospitales, comedores escolares y centros geriátricos. Tiene una duración de 200 horas. Cuenta con los siguientes módulos: Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria en la empresa Unidades formativas: 1.Bases […]

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El Menu Engineering

El Menu Engineering A través de este curso de El menu engineering, aprenderemos a utilizar una herramienta para maximizar las ventas en cualquier negocio de hostelería: el Menu Engineering. Tras el aprendizaje teórico de la herramienta podréis descargaros un archivo Excel que automatiza todos los procesos de cálculo. Entre los contenidos destacamos: 1.- El Menu […]

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La contabilidad de costes en la restauración

La contabilidad de costes en la restauración El objetivo de este curso de La contabilidad de costes en la restauración es el de facilitar al alumno conocimientos prácticos y actualizados para gestionar con eficacia el control económico de un negocio de restauración. Destacamos entre sus contenidos: 1.- La Situación Actual 2.- La Contabilidad Financiera 3.- […]

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La Planificación de las ventas en la hostelería

La Planificación de las ventas en la hostelería En este curso de La Planificación de las ventas en la hostelería, el alumno aprenderá a utilizar varias herramientas que le facilitarán determinar distintas estrategias para la fijación de los precios de venta en el sector de la restauración. La primera de ellas, basada en el cálculo […]

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Las fichas de producción y los escandallos

Las fichas de producción y los escandallos El objetivo de este curso de Las fichas de producción y los escandallos, es el de facilitar al alumno conocimientos prácticos y actualizados para gestionar con eficacia el control económico de un negocio de restauración. Entre sus contenidos destacamos:1.- Escandallos y las Hojas de Producción 2.- La Ficha […]

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