Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía.
En Salamanca podemos encontrar una de las escuelas más prestigiosas en el ámbito de cocina y gastronomía. La Escuela de Hostelería de Salamanca. Se enfoca en formar a grandes cocineros, creando una mezcla entre las habilidades de los profesores y de los estudiantes que desean aprender o perfeccionar ciertas áreas gastronómicas a traves del Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina.
El método de enseñanza se centra en su lema el cual es “Aprender Haciendo”. Además de brindar las comodidades necesarias a cada estudiante, ofreciéndoles su espacio personal de trabajo. Logrando que cada uno logre cocinar de forma simultanea sin interrumpir o interferir en las labores del resto de las personas. Esta metodología permite que se realice un seguimiento continuo individual para mejorar el aprendizaje y las técnicas del estudiante.
Ciclo formativo de grado medio de cocina y gastronomía
Todos los estudiantes son guiados por un personal capacitado. Con cocineros de amplia trayectoria y en posesión de masters de formación pedagógica y didáctica. Y con certificados por el departamento de orientación profesional, gracias a un 100% de confiabilidad por las prácticas realizadas en restaurantes de máximo prestigio del país.
Ofrece actividades Extra-Académicas impartidas por prestigiosos cocineros, brindando talleres enfocados en la cata de vino, de aceites o servicios de salas.
Uno de los cursos actuales más llamativos es el “Ciclo formativo de grado medio de cocina y gastronomía”.
¿Cuanto dura el curso en la academia?
El curso es estrictamente presencial y tiene una duración de dos años.
El objetivo es desarrollar las capacidades de los estudiantes para que sean hábiles al momento de preparar, conservar, terminar y presentar el servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en la cocina.
La temática a desarrollar está enfocada a las ofertas gastronómicas, la pre elaboración y conservación de los alimentos, las técnicas culinarias, los procesos básicos de pastelería y repostería, los productos culinarios, los postres en restauración, la seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, la formación y orientación laboral, y la fomentación de la creación de iniciativas de empresas emprendedoras.
Entre los requisitos se manifiesta que deben tener el título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria, título de técnico auxiliar, haber superado el segundo curso del bachillerato unificado y polivalente (BUP) y otros equivalentes con fines académicos.
El horario del curso está comprendido desde las 9:00 hasta las 15:00hrs, en total son 2000 horas. Para obtener el título de técnico en Cocina y Gastronomía.
Entre otros cursos destacan el técnico superior en dirección de cocina, grado superior. Formación profesional.
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