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Contenido del taller de ayudantes de cocina

Este taller va dirigido a todas las personas que deseen adquirir conocimientos para formarse academicamente como ayudante de cocina. Estamos abiertos a todo el publico interesado en el tema.

Debe de tener en cuenta que este campo cada vez esta mas solicitado, por lo tanto formarse de manera correcta para destacarnos entre los demás, es sumamente necesario. En los últimos dos años ha existido una creciente demanda en relación a esta temática. Esto se debe a que existe una gran demanda de ayudantes de cocina, por esta razón hemos aperturado este taller, en pro a la mejora como profesional y garantizarle puntos en sus oposiciones futuras.

Objetivos generales del taller

El ayudante de cocina tiene como función principal atender todas las peticiones culinarias del chef, jefe o cocineros en sus funciones. Por lo tanto hemos desarrollado una serie de objetivos a cumplir en este taller siendo los siguientes:

– Descripción de actividades básicas de aprovisionamiento, preparativos previos y conservación en la cocina.

– Estudio de la presentación de preparaciones sencillas y la correcta asistencia en la elaboración de platos.

– Analizar la normativa de higiene en horario laboral.

– Desarrollar técnicas de organización y disposición de alimentos en la cocina.

Misión del taller de Ayudantes de cocina

Nuestra misión es formarte academicamente como ayudante de cocina, en pro a convertirte en un futuro en Chef o jefe de cocina. Incluso con la practica pudieras desarrollarte como Chef personal y desenvolverte como emprendedor. Las expectativas salariales varían de acuerdo a tu formación y experiencia. En la comunidad española los sueldos como asistente de cocina varían entre 960 euros y 1.200 euros.

Podemos estimar que con este taller podrás adquirir un ingreso anual alrededor de los 14.000 euros como mínimo, inicialmente hablando. Ya con el desarrollo de tu profesión podrás ir adquiriendo mejores salarios. Pero en definitiva, terminar este taller te otorgara puntos extras en tus oposiciones. Así mismo contempla la idea de realizar trabajos independientes y seguir instruyéndote academicamente.

Temario

Este taller de Ayudantes de cocina. Formación para el empleo, tiene entre sus módulos:

MÓDULO I: EL ÁREA DE COCINA

TEMA 1. INTRODUCCIÓN AL ÁREA DE COCINA

TEMA 2. SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO

TEMA3. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

TEMA 4. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

MÓDULO II: CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

TEMA 5. HORTALIZAS Y VERDURAS

TEMA 6. PESCADOS Y MARISCOS

TEMA 7. CARNES, AVES Y CAZA

MÓDULO III: ELABORACIONES BÁSICAS CULINARIAS

TEMA 8. ELABORACIONES BÁSICAS CULINARIAS

TEMA 9. PRIMEROS PLATOS

TEMA 10. SEGUNDOS PLATOS

TEMA 11. PREPARACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA

TEMA 12. COCINA NACIONAL Y REGIONAL

Pide más información sin compromiso.

Andrea Fernández, asesora formativa