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La Planificación de las ventas en la hostelería

En este curso de La Planificación de las ventas en la hostelería, el alumno aprenderá a utilizar varias herramientas que le facilitarán determinar distintas estrategias para la fijación de los precios de venta en el sector de la restauración.

La primera de ellas, basada en el cálculo del ticket medio, nos indicará cómo planificar nuestra carta en función de lo que el cliente está dispuesto a pagar por nuestros productos y servicios.

La segunda, el Menú Engineering, nos facilitará la toma de decisiones a la hora de lanzar una nueva oferta gastronómica, y nos ayudará a maximizar las ventas de la propuesta actual.

Entre sus contenidos destacamos:
1.- Estrategia del Ticket Medio

2.- Estrategia del Menu Engineering

3.- Los Principios de OMNES

4.- Gestión de la Rentabilidad a través del Análisis RRR (Ratio de Rentabilidad por Referencia)
Si eres trabajador por cuenta ajena, el curso es 100 % gratuito a través de la bonificación de los créditos formativos de tu empresa. Si deseas realizar el curso a nivel particular, consulta nuestras tarifas.

Informacion del Centro:
FORMAHOSTEL
Jordi Rosell Salvó
Avda. Gaspar Aguilar, 24, 13
Valencia