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Proporciona los conocimientos teórico – prácticos para la aplicación del estándar IFS-Food.

Programa (90h)

Módulo 1. Fundamentos de la IFS – Food
1. De la gestión de la calidad a la gestión de la seguridad alimentaria
2. Auditorías de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria
3. Introducción a la norma IFS

Módulo 2. Requisitos IFS – Food
1. Capítulo 1 IFS – Food: Responsabilidad de la dirección
2. Capítulo 2 IFS – Food: Sistema de Gestión de la calidad
3. Capítulo 3 IFS – Food: Gestión de los recursos
4. Capítulo 4 IFS – Food: Proceso productivo
5. Capítulo 5 IFS – Food: Mediciones, análisis y mejoras

Módulo 3. Certificación IFS – Food
1. Protocolo de auditoría IFS – Food
2. Requisitos para las entidades de acreditación, de certificación y los auditores IFS
3. Informe de auditoría