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Nutrición, alimentación y dietética aplicada

Este curso de Nutrición, alimentación y dietética aplicada, tiene como objetivo ampliar los conocimientos sobre la nutrición humana y la elaboración de dietas para diferentes colectivos.
Este taller tiene una duración de 120 horas. Cuenta con los siguientes módulos:

Módulo 1. Fundamentos de la nutrición
Unidades formativas:
1.Alimentación y nutrición: conceptos básicos.
2.Bases fisiológicas y metabólicas de la nutrición.
3.Regulación de la ingesta de alimentos: el hambre y la sed

Módulo 2. Nutrientes
Unidades formativas:
1.Nutrientes: conceptos básicos
2.Energía
3.Hidratos de carbono
4.Lípidos
5.Proteínas
6.Vitaminas
7.Minerales
8.Agua

Módulo 3. Alimentos
Unidades formativas:
1.Alimentos. Conceptos básicos
2.Cereales, tubérculos y azúcar
3.Grasas y aceites comestibles
4.Leche y productos derivados
5.Carnes, pescados, huevos y legumbres
6.Frutas y hortalizas
7.Bebidas
8.Alimentos funcionales

Módulo 4. Alimentación y salud
Unidades formativas:
1.La salud
2.Reacciones adversas a los alimentos
3.Prevención y promoción de la salud

Módulo 5. Dietética
Unidades formativas:
1.Dietética: conceptos básicos
2.Valoración del estado nutricional
3.Diseño, elaboración y seguimiento de dietas
4.Nutrición y dietética en estados fisiológicos
5.Nutrición y dietética en diferentes estados patológicos.