Categoria curso: Cursos

Repostería Este completo curso profesional de Repostería, cuenta entre sus objetivos principales con: • Ubicar la actividad repostera dentro del contexto de trabajo como empresa independiente o como departamento, identificando los distintos tipos existentes, así como las categorías de los profesionales que en ella trabajan. • Conocer e identificar las condiciones idóneas de los locales […]

Estándares de la Seguridad Alimentaria: BRC, IFS, ISO 2200 y FSSC 22000 Este curso de Estándares de la seguridad alimentaria: BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000, tiene como objetivo, facilitar los aspectos de documentación y certificación de los principales sistemas de gestión. Tiene una duración de 30 horas. Cuenta con los siguientes módulos: Unidad 1. […]

Dietética y celiaquía en empresas de restauración Este curso de Dietética y celiaquía en empresas de restauración, tiene como objetivo proporcionar las bases prácticas para el diseño y la elaboración de menús variados sin gluten. Tiene una duración de 50 horas. Cuenta con los siguientes módulos: Unidad 1. Introducción a la enfermedad celiaca 1.¿Qué es […]

Gestión de la seguridad alimentaria en la empresa. Sistema APPCC Este curso de Gestión de la seguridad alimentaria en la empresa. Sistema APPCC, tiene como objetivo profundizar en el diseño e implantación del sistema APPCC en la empresa alimentaria. Tiene una duración de 150 horas. Cuenta con los siguientes módulos: Módulo 1. Calidad y seguridad […]

Gestión de la seguridad alimentaria en colectividades Este curso de Gestión de la seguridad alimentaria en colectividades, tiene como objetivo arplica el sistema APPPC en colectividades, incluyendo las técnicas de elaboración y conservación. Tiene una duración de 120 horas. Cuenta con los siguientes módulos: Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria en la empresa Unidades formativas: […]

Planes de prerrequisitos en la empresa alimentaria Este curso de Planes de prerrequisitos en la empresa alimentaria, tiene como objetivo dar una visión practica del diseño e implantación de los planes de prerrequisitos del sistema APPCC. Tiene una duración de 90 horas. Cuenta con los siguientes módulos: Módulo 1.Calidad y seguridad alimentaria en la empresa […]

Técnicas de conservación de los alimentos Este curso de Técnicas de conservación de los alimentos, tiene como objetivo comprender las últimas técnicas de conservación, transformación y elaboración de los alimentos. Tiene una duración de 20 horas. Cuenta con los siguientes módulos: Unidad 1. Conservación de los alimentos 1.Conservación de los alimentos. Definición 2.Retraso de la […]

Aplicación práctica del Sistema APPCC Este curso de Aplicación práctica del Sistema APPCC, tiene como objetivo proporcionar situaciones reales para el diseño del sistema APPCC y los planes de prerrequisitos. Tiene una duración de 120 horas. Cuenta con los siguientes módulos: Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria en la empresa Unidades formativas: 1.Bases de la […]

Dietética y seguridad alimentaria en colectividades El curso de Dietética y seguridad alimentaria en colectividades, tiene como objetivo principal profundizar en la elaboración de dietas en hospitales, comedores escolares y centros geriátricos. Tiene una duración de 200 horas. Cuenta con los siguientes módulos: Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria en la empresa Unidades formativas: 1.Bases […]

El Menu Engineering A través de este curso de El menu engineering, aprenderemos a utilizar una herramienta para maximizar las ventas en cualquier negocio de hostelería: el Menu Engineering. Tras el aprendizaje teórico de la herramienta podréis descargaros un archivo Excel que automatiza todos los procesos de cálculo. Entre los contenidos destacamos: 1.- El Menu […]